今夜の晩酌日本酒は、 ブルーハワイ 白瀑。 酒屋で「店主こだわりの熟成コーナー」で見つけた。 「大丈夫か」と思いつつ購入。 過去には濁りの「ど」を飲みました。 あれも強烈なインパクトがありましたがこれはどうでしょう。 普通に日本酒！ 度数が低いの…

今夜の晩酌は、 まんさくの花 純米吟醸一度火入れ原酒 MK-X 2017。 今更ながらの種類。 見かけてはいたのですが、ようやく購入。 旨い。 全てのバランスの感じが好きなタイプ。 辛さと甘さがちょうどいい。 次の日も味が変わるので残しておき、変化を楽しも…

今夜の晩酌は、 新政 ラピスラズリ 瑠璃 2015。 今更ながらのラピス。 過去の新政は↓ですが今回はどうでしょうか。 aramasachan.hateblo.jp 結構などっしり感？！ うわべだけでない、奥行きを感じる味。 美山錦だからあっさりキレキレかと思いきやそれだけで…

今日の晩酌日本酒は、 刈穂 蔵付自然酵母仕込 純米生原酒。 ラベル裏に細かい説明が書いてあります。 ほんのりオリがあり、米のふくよかな旨みが 口いっぱいに広がりジューシー。 かつ後味きりっと。 過去にはこんな刈穂も飲みましたが↓ 自然酵母仕込のほう…

今夜の日本酒は、 新政 生成 エクリュ2015。 店頭で前から見かけてはいたのですが、ようやく購入にいたりました。 他のシリーズも過去に飲みましたが↓ aramasachan.hateblo.jp aramasachan.hateblo.jp これはどうでしょう。 ほんのりシュワシュワ感＆ジュー…

今夜の日本酒は、 出羽鶴 袋吊り雫 純米吟醸。 袋吊りでぽたぽた集めの地酒は旨いに決まっている。 飲んで一言。 「出羽鶴がんばってる！」 古い時代の出羽鶴に比べたら美味しい。 今はやりのフルーティーな香りも味わいも感じます。 フレッシュな良い部分が…

本日ご紹介は、 美酒の設計 純米吟醸。 先日の酒屋で偶然にも発見。 数年前に角館の酒屋で購入できなかった悔しさが晴れました。 一瞬ほわっ・さっぱり＆米の甘み・コクが感じます。 これもバランスが良く、つまみとこっくり味わえます。 トマトとかいわれ、…

今夜はやっとこちらを開栓。 新政 No.6 X-type エッセンス。 奮発したので、もったいなく、しまっておいたものです。せこいなぁ。。 全てのシリーズの最後これを飲みます。 ちなみに原産地の秋田ではなかなか普通に買えませんでした。 口に含んで「美味いけ…

ようやく開栓。 新政 no.6 R。 購入してからちょうど良い感じの飲み頃時期。 何も言うことなく美味い。 Rでも十分。 店頭で見かけたら日本酒が苦手な人も、 是非味わっていただきたい。 牡蠣の蒸し焼き。 レンジでラップして２～３分で完成。 ジューシーふっ…

今宵の主役はこちら。 白瀑の「ど」にごり酒。 ネットや店頭で見かけて気になっていました。 逆さにするとすぐに混ざらない。 ゆーーっくり濁り部分が動いています。 酸味が強い？活性感がものすごいです。 この時期ならではの商品ですね。 他の山本系のほう…

一白水成 槽垂れ 純米吟醸。 秋田の銘酒。 名前は知っていたのですが先日の酒屋で発見。 購入しようやく開けてみました。 一口飲んで美味しさがすぐ伝わります。 鶏もも肉のニンニク焼き。 レモン汁をかけて、かいわれと一緒に。 濃い鶏肉の味をこのお酒がす…