今夜の晩酌準備の合間に先日晩酌の様子。
天寿 雪室氷点熟成 純米生酒。
説明もあますとこなく読みましょう。
過去の天寿酒造飲みは↓
などでした。
今回は、
夏草、マスカット、薄めた接着剤、瓜のような。
結構好きです。
二日目三日目以降フレッシュさとトロリ風味が薄れるものの、インパクトのある格別美味い雪解水、開栓後の和らいだ熟成風味、奇をてらわない落ち着いた地酒感が喉をうならせて美味。
つまみは、
塩鯖焼き。
鯖の身と脂を地酒で包み込む幸せ。
姫竹、フキ、油揚げ、人参の煮物。
青椒肉絲。
たまに食べたくなるので作る。
など。
