新年会で再び馴染みの皆と集合飲み。
数十年ぶりに訪れたホルモン専門店の肉の美味さと酒のラインナップに感動。
そして初めましての方を含めたお喋りに花が咲きいつの間にかタイムアップ。
バスや電車があるうちに帰らねばならないのが辛いところだが良き時間を過ごせましたと振り返りつつ、最近の晩酌の様子を。
白隠正宗 純米生酛 誉富士。
独特なイラスト。
運よく近所の酒屋で見つけて小躍り。
成分等と説明は裏ラベルに。
過去の白隠正宗飲みは以下に４回ほどでした↓
今回は
透明感あるレモン色がくっきり。
みりん、しょうゆ、ポンポン菓子、アーモンド、樽感。
過去に飲んだものよりがっつり味が濃く複雑で骨太、ザ・生酛。
常温やお燗で時間をかけてコクコク飲むのが良いと思います。
つまみは
ロースハムとスナップエンドウ。
オリーブオイルと岩塩胡椒でシンプル前菜。
和牛。
すき焼き風・しゃぶしゃぶなどでタレを変えつつ食べまくり。
牡蠣と椎茸。
新潟産椎茸を日本酒とお湯で加熱、そのあと広島産牡蠣を投入、数分火入れ。
ポン酢や塩で、最高のアテ。
いただきものの苺。
など。
