地酒とおつまみと

基本的に酒屋購入でおつまみをこしらえ家飲み晩酌・たまにラーメン屋やパン屋巡り

土田 研究醸造 愛山 09 10

映画「ビー・バップ・ハイスクール」を観ていたらヒロイン今日子の実家の酒蔵にて主人公ヒロシとトオルが暴れてタンクに落ちるシーンを発見。

どここれ?と調べると「臥龍梅」の三和酒造であった。

また映画「銀河鉄道999」にてトチローが「美少年」を飲むシーンを発見。

色々な作品に日本酒関連が出ているんですなと思いにふけつつ、最近の晩酌の様子。

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土田 研究醸造 愛山 09 10。

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このセットで販売されていたものを購入。

麹歩合が20%と40%。

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土田サイトでの研究醸造の詳細は↓

cart.homare.biz

自分の過去の土田飲みは↓

aramasachan.hateblo.jp

今回は

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常温保管が可能なのでまずはそのまま。

09:香り_落ち着いたバナナ。味_薄甘い砂糖水。その後_ぬる燗でザラメ、味醂

10:香り_やや酸っぱ系。味_09をやや強くした甘さ。その後_白ワイン風味。

その後は冷やし飲みもしたが、突起だってキリッとした感じはなく、かといって甘ったるさが強くならず、じんわりしたまとまり日本酒感が続きました。

サイトの商品説明の成分表を見て、そりゃ甘いはずと納得。

焼酎用黄麹と愛山の相乗効果のなせる技?

両方とも肉や魚だけでなくドライフルーツやらっきょうなどとも合います。

 

つまみは

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鶏つくねのキノコあんかけ。

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帆立。

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小松菜のゴマ油炒め。

 

など。