遅れた母の日兼父の日用に何を送るかなと思案しつつ、先日晩酌の様子。
瀧 特別純米。
極力灯りを抑えた暗い冷蔵コーナーにてパッと目についた。
初なので検索。
似た名前で他酒造の情報が出るものの、こちらのはあまり発見できず。
八反錦。
九重桜で有名な大瀧酒造。
これは九重桜の部類の瀧なのか？
昭和なイメージをしていたが、開けたては華やかみずみずしい果物感。
二日目以降少し味醂系、酸味とコクが強くなり飲みごたえあるものに。
つまみは、
鯵のなめろう。
刺身用のを味噌や生姜などを混ぜ包丁で叩き刻む簡単なめろう。
ご飯にも酒にも。
鶏手羽と大根の炊飯器煮。
イカの口、とんびのマヨネーズ和え珍味。
コリコリさと味付けが美味。
七味で。
など。
