瀧澤 純米吟醸 槽垂れにごり生 戊戌

Win更新したタイミングでファンの高速回転が激しくなったり静かになったりの繰り返しに悩まされているここ数日。

とりあえず晩酌の様子をば。

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瀧澤 純米吟醸 槽垂れにごり生 戊戌。

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酒屋紹介によると

「超軟水「黒耀水」を使って醸す「瀧澤」の中でも、槽から垂れ落ちる部分を贅沢に瓶詰めした限定酒」と書いてありました。

 

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飲む前の香りはきつくなくさらっと。

言われてるようなマスカット感は自分はそこまで濃くは感じず。

冷蔵庫から出したて、一口目はあっさり。

「水」の旨みの余韻が強い。

しばらく置いてからまた飲むと、オリの味わいと酒の濃さを実感。

 

つまみは、

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アサリレンチン蒸し。

素材の塩味が効いて美味し。

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鯛塩焼き。

フライパンで皮目こんがり焼き、中ふっくら。

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春菊お浸し。

少し茹ですぎてしまった。

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豆腐味噌田楽。

 

などなど。