2017-05-28 あべ 純米吟醸 たかね錦 日本酒(新潟) 今晩は早めの晩酌。 あべ 純米吟醸 たかね錦。 酒屋で初めてみかけ気になり購入。 あべシリーズのスタンダードと書いてある。 開栓したては純粋に旨い。 塩の香り?も感じる。 いわゆるミネラル感というやつなのか。 米と酵母の化学反応がギュッとしたような味。 甘さと辛さのバランスもよく、「ザ・北陸の良心」です。 他のシリーズも気になる。 チーズのパイ包み。 キュウリと海苔のサラダ。 メンチカツ。 ほうれん草餃子と小松菜。 などと一緒に味わって暑気払い。