日本酒(福井)

花垣 純米無濾過生 越の雫

今夜の晩酌日本酒は、 花垣 純米無濾過生 越の雫。 この酒米は初めて。 酒米を替えて4種類あるとの事。 とりあえずこれが気になり購入。 書いてあるようなふんわり米の甘く柔らかい味が。 ですが、無濾過らしくじっとりコクも感じます。 福井は美味しい地酒…

伝心 純米吟醸生 

本日の日本酒は、 伝心 純米吟醸 生。 春らしい裏のラベルデザイン。 華やかな風味と味わい。 ちょっと甘い。 そこそこコクがあるけど飲みやすい。 ほーんのりシュワってます。 紅ショウガや枝豆のちぎり揚げ?みたいなもの。 レンチンして温めると味が濃く…

白岳仙 純米大吟醸 限定商い

本日は、 白岳仙 純米大吟醸 限定商い。 かっこつけたカードがぶらさがっています。 バランスのとれた味わい。 さっぱりしすぎず、もったりしすぎず。 アサリと菜っ葉の和風塩味付けパスタ。 旬なアサリは今が一番旨し。 豚肉と白菜の炒め物。 これには シャ…

手取川スパークリング&黒龍垂れ口&酒屋巡り

まずは、先日購入した中からご紹介。 手取川スパークリング純米大吟醸。 これも開栓注意。 注ぐ瞬間シュワシュワがすごい。 一口含んだとたん舌先で暴れる程のびりびり感。 思わず人工炭酸かと思いラベルを再確認。 スパークリングの冠に偽りなし。 シュワシ…